美味的青菜大肉包

具体步骤

• 
  第一步
  1.面皮做法： 将酵母，面粉，容器准备好。
• 
  第二步
  2.将酵母加30°-35°以上的水活匀。（不能太高，手指伸进去感到有一点点温，适于快速发酵，太高会把酵母烫死的。）
• 
  第三步
  3.将调好的酵母水，倒入面粉的中间，用手指将酵母水和面错出一个个小尖角。
• 
  第四步
  4.加冷水和面。
• 
  第五步
  5.揉至手光盆光面光。
• 
  第六步
  6.将容器放置温暖处，盖上纱布，发酵至2倍大小。
• 
  第七步
  7.在案板上撒少许面粉，把面切成大小一般均匀的剂子。
• 
  第八步
  8.擀成中间厚周边薄的面皮待用。
• 
  第九步
  9.馅料调制的方法： 将青菜切碎用盐码上，挤出水份。
• 
  第十步
  10.肉用刀剁碎。将肉加盐，味精，大骨汤鸡蛋，少许淀粉搅上劲，再放入青菜拌均。
• 
  第十一步
  11.包好包子，上垫了湿纱布的冷水锅，大火蒸15分钟即可。