自己做的奶油小餐包

具体步骤

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  第一步
  1.将干性材料高筋面粉、细砂糖、奶粉、盐称量好放入碗中备用
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  第二步
  2.把干酵母倒入搅拌缸中先加入50g的温水活化一下
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  第三步
  3.将30g鹌鹑蛋倒入搅拌缸中，搅拌均匀
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  第四步
  4.将之前称量好的干性材料过筛进行和面
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  第五步
  5.面团和到完全阶段和成团盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵到用一个手指按一下不回弹即可。
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  第六步
  6.将第一次发酵好的面团分成八份，滚圆，放入烤箱底部加入热水，进行第二次发酵，在这一过程中要经常换热水，保持箱里的温度和湿度。
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  第七步
  7.二次发酵的面团是以前的二倍大，撒上芝麻
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  第八步
  8.175度预热五分钟后，进行烤制，175度上下火，15分钟即可。