奶油小餐包

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.07 04:42

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主料

• 牛奶 ：130
• 蛋 ：1个
• 高筋面粉 ：250
• 奶油 ：20

辅料

• 干酵母 ：5
• 盐 ：1
• 糖 ：40

具体步骤

• 第一步
  1. 把材料A（干酵母5克、牛奶130克、蛋1个、盐１克、糖40克）放入盆中混合均匀；
• 第二步
  2. 加入高筋面粉揉至出筋；
• 第三步
  3. 加入黄油揉至可拉出薄膜；
• 第四步
  4. 放入温暖处发酵至两倍大；（我是把面团放入盛有温水的蒸锅中，在阳光下发酵两个小时，蒸锅本身有温度，在阳光下不容易散热，很容易发酵完成。温水的温度和体温接近即可。）
• 第五步
  5. 切割成四份；
• 第六步
  6. 用手滚圆；
• 第七步
  7. 排到烤盘上，放入烤箱，烤箱中放一盆热水，发酵45分钟；
• 第八步
  8. 发酵完成后，刷上蛋液，在面团中央沾点芝麻，我没有芝麻了，就杏仁代替的；
• 第九步
  9. 烤箱预热180度，上下火，烤箱中层烤25分钟即可出炉，待冷却后食用。

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