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易做的照烧鸡腿
易做的照烧鸡腿

易做的照烧鸡腿

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:58

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 生抽 :适量
  • 适量
  • 料酒 :适量
  • 白胡椒粉 :适量
  • 冰糖适量
  • 老抽 :适量
  • 花椒适量

具体步骤

  • 易做的照烧鸡腿的做法图解一
    第一步
    1.鸡腿用刀划开,要吃鸡排的话用剪刀把骨头剔除来。
  • 易做的照烧鸡腿的做法图解二
    第二步
    2.用老抽,料,花椒,胡椒腌制,时间越久越好,我腌了一下午。
  • 易做的照烧鸡腿的做法图解三
    第三步
    3.平底锅烧热,倒油,腌好的鸡腿放到平底锅上煎制。
  • 易做的照烧鸡腿的做法图解四
    第四步
    4.煎制两面金黄,不用煎熟。
  • 易做的照烧鸡腿的做法图解五
    第五步
    5.热锅,倒油放姜,放入煎好的鸡腿,翻几个面后倒入热水,再倒入生抽,老抽,料,焖制10分钟后。
  • 易做的照烧鸡腿的做法图解六
    第六步
    6.10-15分钟后放入冰糖收汁,汁收干后成盘。
  • 易做的照烧鸡腿的做法图解七
    第七步
    7.成盘。

烹饪技巧

  • 1、照烧汁不需要额外放盐,老抽生抽就够了。2、放冰糖比放白砂糖收的汁更亮更红。3、煎制之前可以在鸡腿上用牙签扎几个眼,有利于排出肉中水份。

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