自制照烧鸡腿

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备新鲜的大鸡腿2个
• 
  第二步
  2.洗干净去骨，用刀背拍至肉质均匀平整，鸡皮部分用牙签戳一些洞防止入锅煎制时回缩
• 
  第三步
  3.在碗中放入生抽，老抽胡椒粉和柠檬汁，搅拌成汁
• 
  第四步
  4.放入处理好的鸡肉入冰箱腌制一夜
• 
  第五步
  5.拿出腌好的鸡腿，准备配菜
• 
  第六步
  6.红萝卜和黄瓜洗净切片，四季青洗净，分别焯水备用
• 
  第七步
  7.用适量老抽，生抽，蜂蜜和五香粉，调成汁备用。最后再加些米酒
• 
  第八步
  8.炒锅放油，鸡皮朝下，煎至鸡肉成微黄色
• 
  第九步
  9.翻面煎两分钟
• 
  第十步
  10.倒入步骤7中的调料汁，中火煮5分钟翻面煎。隔几分钟翻面一次，直到汤汁浓郁，鸡肉色泽酱红
• 
  第十一步
  11.用红萝卜黄瓜和青菜摆盘，把鸡肉切好，浇汁即可