色香味俱全的自制剁椒

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:58

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主料

• 红辣椒 ：5000

辅料

• 大蒜 ：250
• 青豆 ：适量
• 花椒 ：适量
• 酒 ：适量
• 盐 ：650
• 冰糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.红辣椒晾干水分后用刀切细。
• 
  第二步
  2.放入锅中再放大蒜用剁刀一同切碎。
• 
  第三步
  3.放适量盐。
• 
  第四步
  4.放适量青黄豆。
• 
  第五步
  5.放适量花椒。
• 
  第六步
  6.放适量冰糖。
• 
  第七步
  7.放适量酒。
• 
  第八步
  8.装入坛中，再用适量酒封口保存。

烹饪技巧

• 配料可按自己家的习惯随意添加，一般1斤剁椒1两盐，但是我放了冰糖，所以就多放了；勺子，锅，剁刀和坛都不能沾油。

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