全麦黑豆面包

具体步骤

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  第一步
  1.揉至扩展阶段，一次发酵；
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  第二步
  2.一次发酵结束后，分割滚圆，松弛15分钟；
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  第三步
  3.压扁，排气，擀开；
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  第四步
  4.铺上黑豆；
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  第五步
  5.卷起，捏紧收口处；
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  第六步
  6.放在烤盘上；
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  第七步
  7.在面包表面喷水，沾上一层麦麸；
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  第八步
  8.开始二次发酵；
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  第九步
  9.二次发酵结束后，在每个面团中间划上一刀；
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  第十步
  10.烤箱165°预热，23分钟。