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自制紫薯芝士面包
自制紫薯芝士面包

自制紫薯芝士面包

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.17 12:25

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主料

辅料

  • 香酥粒 :适量
  • 盐 :2.5g
  • 紫薯果泥 :适量
  • 奶油奶酪 :100
  • 细砂糖 :38
  • 黄油25
  • 干酵母 :3
  • 糖粉 :30

具体步骤

  • 自制紫薯芝士面包的做法图解一
    第一步
    1.做好紫薯芝士馅料后在盆上盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏备用。
  • 自制紫薯芝士面包的做法图解二
    第二步
    2.做好香酥粒备用。
  • 自制紫薯芝士面包的做法图解三
    第三步
    3.所有材料除黄油外,揉至出现较厚薄膜后放入黄油继续揉至扩展阶段薄膜即可。面团滚圆后放入涂好油的盆中,盖上保鲜膜,放温暖湿润处进行基础发酵。
  • 自制紫薯芝士面包的做法图解四
    第四步
    4.面团发酵至2倍大,手指蘸面粉戳入面团有一点点回缩即可完成一次发酵。
  • 自制紫薯芝士面包的做法图解五
    第五步
    5.面团分割成60g每份,滚圆后,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
  • 自制紫薯芝士面包的做法图解六
    第六步
    6.面团擀圆,擀成中间厚,边上薄的圆形。放入20g馅料,包成圆形。
  • 自制紫薯芝士面包的做法图解七
    第七步
    7.面团表面刷蛋液
  • 自制紫薯芝士面包的做法图解八
    第八步
    8.将刷好蛋液一面朝下,沾上香酥粒。
  • 自制紫薯芝士面包的做法图解九
    第九步
    9.放入模具中,进行二次发酵。发酵至2倍大即可。烤箱预热180度,中层,上下火,15分钟左右。

烹饪技巧

  • 要注意烤箱的烤制时间

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紫薯芝士面包 紫薯芝士面包
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紫薯芝士面包是我非常非常喜欢的一款面包,有浓浓的紫薯香又有淡淡的芝士味,简直不要太好吃,我真的超级喜欢,经常去面包店买好多好多的紫薯芝士面包留着读书的时候早上吃……

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