美美厨房之虎皮辣椒

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.09.21 11:35

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主料

• 青辣椒 ：3斤

辅料

• 生抽 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.准备青辣椒，先洗净，控干水分，在上面打上花刀。
• 第二步
  2.倒上油，油不用很多，能漫过辣椒就行，油热，放上辣椒炸，炸至辣椒皮两面发白为止。
• 第三步
  3.用漏勺捞出辣椒，控一下油。
• 第四步
  4.控好油的辣椒放入盆中。
• 第五步
  5.然后把大蒜切成蒜蓉。
• 第六步
  6.锅里倒入少量的油，油热放入蒜蓉炒出香味。
• 第七步
  7.倒入生抽、少量的清水、适量盐，熬开锅，关火。
• 第八步
  8.把熬好的酱油倒入盆中即可。

烹饪技巧

• 盐一定要适量，辣椒炸的时候不要炸过头。

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