虎皮辣椒

准备时间:2分钟

烹饪时间:8分钟

发布时间:2018.09.22 01:33

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蒜切碎，辣椒切成两段（我觉得切开入味儿较好，为了美观可以不切。）生抽、醋、白糖、味精放在碗中调匀做汁。
• 第二步
  2. 空锅烧热，放辣椒段进去煸烤，直到每个辣椒都有微微糊的地方就像虎皮，且变软，捞出。（别等的时间太长爱护锅具）
• 第三步
  3. 热锅倒入适量油烧热后放入蒜末炒香，接着放入辣椒快速翻炒，蒜和辣椒的香味很浓后倒入调好的汁，炒匀。
• 第四步
  4. 大火收汁后，装盘即食。

烹饪技巧

• 辅料多少根据自己口味来，我不爱吃甜食，糖放的少。

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