三色蛋炒饭

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.25 07:56

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主料

• 剩米饭 ：适量
• 鸡蛋 ：3个

辅料

• 速冻豌豆 ：150
• 火腿 ：300
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.火腿切成小丁
• 第二步
  2.速冻豌豆放入开水中焯熟
• 第三步
  3.鸡蛋打散成蛋液
• 第四步
  4.锅内放入少许油，油热后把蛋液倒入锅中，炒熟鸡蛋，并用锅铲把鸡蛋捣成碎块
• 第五步
  5.放入火腿丁，翻炒均匀
• 第六步
  6.放入焯熟的豌豆，翻炒均匀
• 第七步
  7.把剩米饭倒入锅中，用铲子捣碎，翻炒
• 第八步
  8.加入少许清水，把米饭尽可能炒散，加入盐调味

烹饪技巧

• 豌豆事先焯熟，可以减少在炒锅中烹饪的时间，也不用担心不熟产生的食品安全问题若是喜欢火腿焦一点，可以先炒火腿

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