香香的鲜肉粽子

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉切2厘米近方的块。
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  第二步
  2.加老抽（我忘买了，用原汁酱油，颜色上不去）糖、白酒常温腌制1天，冰箱腌制1天。
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  第三步
  3.粽子叶泡1天。
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  第四步
  4.洗净泡好的粽子叶。
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  第五步
  5.糯米加盐泡30分钟即可。泡久的糯米包的粽子不紧实，而且容易跑米。
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  第六步
  6.取出腌制的肉。将肉捞出用油拌一下。
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  第七步
  7.把粽子叶从1/3处折成漏斗型。
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  第八步
  8.装入一半米，塞入肉块。
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  第九步
  9.加另一半米，用左手大指与食指挤住两头，将粽子叶盖上，剩余部分翻折一边。
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  第十步
  10.右手把着粽子和线的一端用左手缠线。系好。
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  第十一步
  11.插角式装入高压锅中，添水取平，（我喜欢在粽子锅里加鸡蛋，第一容易塞住空隙，第二粽子锅煮的蛋非常香）
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  第十二步
  12.粽子少呢上面加一大碗水压着（碗下我放了一高压锅的蒸提。
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  第十三步
  13.大火煮50分钟住火。