易做的鲜肉粽子

具体步骤

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  第一步
  1.选前腿雪花肉。
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  第二步
  2.洗净，切成长方形的条。
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  第三步
  3.加料酒10毫升，草菇老抽15毫升，盐10克，糖15克，胡椒粉3克，五香粉3克，用手抓拌均匀，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一天。
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  第四步
  4.豆子，花生米全部提前6小时泡水，燕麦片和糯米一起提前2小时泡水。
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  第五步
  5.糯米提前2小时泡水。
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  第六步
  6.粽叶洗净开水烫一下消毒，将叶子从一端卷个锥形，底部放入混合的米豆料。
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  第七步
  7.中间放入2块腌制好的肉。
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  第八步
  8.最后用米覆盖住肉。
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  第九步
  9.然后从上面折下来。
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  第十步
  10.右手把前面捏一个角，粽叶顺势折过去。
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  第十一步
  11.多余的粽叶再折回来。
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  第十二步
  12.拦腰缠住。
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  第十三步
  13.包好的粽子。
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  第十四步
  14.加水没过粽子1--2厘米，大火煮开后，转微火煮2个小时。以锅中水冒小泡为宜，不要大火煮。 微火就是锅内的水似开非开，不能让水一直大开着。用电磁炉的话热奶档是最方便的，开一下停一下，不用多操心，定时2个小时就行了。
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  第十五步
  15.煮好的粽子。里面包裹着鲜肉，蛮香的哩。