「DIY美食」广式月饼

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.04 11:27

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主料

• 椰子粉 ：5
• 油 ：25
• 红豆沙 ：360
• 转化糖浆 ：75
• 蛋黄 ：180

辅料

• 蛋液 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.转化糖浆和花生油混合,搅均匀,倒入两种粉拌均匀看不到干粉即可（这步忘记拍了）
• 第二步
  2.分好的豆沙馅30克每个
• 第三步
  3.分好的月饼皮17克左右
• 第四步
  4.蛋黄15克每个
• 第五步
  5.豆沙馅分成两份捏成半圆型包住蛋黄，月饼底下的皮稍厚点，通过慢慢挤压的方式向上推！这是包好的月饼！
• 第六步
  6.包好的月饼沾点干粉放入摸具，压成型，压好的月饼，喷点清水入烤箱，200度 中层烤5分钟，拿出来刷蛋液。
• 第七步
  7.再入烤箱约15分钟，烤好的成品

烹饪技巧

• 月饼很简单，对于我这样的新手来说，容易操作。

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