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口感极佳的炒杂锦
口感极佳的炒杂锦

口感极佳的炒杂锦

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.15 04:52

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主料

辅料

  • 麻油 :适量
  • 青圆椒 :适量
  • 油 :适量
  • 生粉 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 蒜 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 红甜椒 :2个
  • 料酒 :适量
  • 砂糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.菇类摘好切好混入1,2片姜下锅灼煮片刻捞起晾干水备用,牛肉洗干净切片加入适量的料、胡椒粉、油、麻油、生粉、少许砂糖、生抽混合搅拌均匀腌半个小时。
  • 口感极佳的炒杂锦的做法图解二
    第二步
    2.红甜椒、青圆椒洗干净去掉籽切块备用,蒜切碎、姜切片。
  • 口感极佳的炒杂锦的做法图解三
    第三步
    3.腌好的牛肉先下锅爆炒至七八成熟捞起备用。
  • 口感极佳的炒杂锦的做法图解四
    第四步
    4.蒜、姜爆香油锅,下菇类和双椒、少许料爆炒片刻后倒入牛肉一起翻炒片刻后倒入少许生抽适量的蚝油和少许砂糖翻炒均匀至入味后撒麻油翻炒几下即可。

烹饪技巧

  • 牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

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