口感好的干炸带鱼

具体步骤

• 
  第一步
  1.带鱼洗净，去除黑膜，控干水分
• 
  第二步
  2.姜切末
• 
  第三步
  3.带鱼切成菱形块，倒入姜末，
• 
  第四步
  4.倒入少许白酒去腥，搅拌均匀，放置10分钟左右
• 
  第五步
  5.倒入适量盐、胡椒粉、酱油
• 
  第六步
  6.加入一颗鸡蛋
• 
  第七步
  7.加入适量淀粉
• 
  第八步
  8.根据带鱼稠稀程度，再加入少许淀粉
• 
  第九步
  9.放置几分钟加入少许料酒
• 
  第十步
  10.煎锅内倒入油
• 
  第十一步
  11.烧至7成热时夹入带鱼，中小火慢慢炸，正反面轮番炸制
• 
  第十二步
  12.装盘即可食用