家常菜干炸带鱼

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.21 12:38

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主料

• 带鱼 ：500

辅料

• 花椒 ：适量
• 八角 ：适量
• 姜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 葱 ：适量
• 鸡精 味精 ：适量
• 玉米淀粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将洗净的带鱼切成约两公分的段放入盆内。
• 
  第二步
  2.加入盐、葱段、姜片、花椒、八角、料酒拌匀，腌制二十分钟。
• 
  第三步
  3.将腌制好的带鱼放入干淀粉中沾匀。
• 
  第四步
  4.将沾匀淀粉的带鱼下入五、六层热的油锅中炸至呈金黄色，捞出。
• 
  第五步
  5.再把油烧热（七层热），把炸好的带鱼段回锅复炸一遍，使鱼段外皮酥脆捞出装盘，撒上花椒盐即可。

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