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螃蟹炒年糕
螃蟹炒年糕

螃蟹炒年糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.25 09:23

炒年糕其实是一道家常菜,可以根据个人喜好加入各种蔬菜肉类一起去炒,而螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,把两者放在一起炒对身体有很好的滋补作用,年糕属于淀粉质较高的食物,能作为主食,这个搭配尤其适合在寒冷的冬天食用。

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主料

辅料

  • 糖 :少许
  • 黄酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 少许
  • 老抽 :适量
  • 味精 :少许

具体步骤

  • 螃蟹炒年糕的做法图解一
    第一步
    1.螃蟹
  • 螃蟹炒年糕的做法图解二
    第二步
    2.螃蟹洗净一切二
  • 螃蟹炒年糕的做法图解三
    第三步
    3.起油锅加热
  • 螃蟹炒年糕的做法图解四
    第四步
    4.放入姜煸
  • 螃蟹炒年糕的做法图解五
    第五步
    5.然后放入螃蟹煸炒
  • 螃蟹炒年糕的做法图解六
    第六步
    6.再放适量的黄煸炒
  • 螃蟹炒年糕的做法图解七
    第七步
    7.然后放少许老抽煸炒2分钟
  • 螃蟹炒年糕的做法图解八
    第八步
    8.再放适量的清水煸炒用大火煮开
  • 螃蟹炒年糕的做法图解九
    第九步
    9.放入年糕翻炒
  • 螃蟹炒年糕的做法图解十
    第十步
    10.加适量的盐煸炒3分钟
  • 螃蟹炒年糕的做法图解十一
    第十一步
    11.再加少许糖煸炒加盖中小火煮5分钟
  • 螃蟹炒年糕的做法图解十二
    第十二步
    12.最后放少许味精翻炒出锅

烹饪技巧

  • 螃蟹切好后粘少许淀粉,炒时要用中小火煮这样年糕和螃蟹都入味

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