鲜香得莫利炖鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.06 11:30

得莫利炖鱼，是一道地地道道的东北美食之一。豪放又美味的得莫利炖鱼有着它独特的典故而显得更有韵味，也体现出东北菜炖菜的经典做法，新鲜的鲤鱼与白菜叶。大豆腐、宽粉等经过足够的炖煮，再根据个人口感加入辣椒或者其他味道，鱼肉鲜美，宽粉等爽滑，实在是人间美味啊。

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主料

• 白菜叶 ：5片
• 新鲜鲤鱼 ：1适量
• 大豆腐 ：1适量

辅料

• 干辣椒 ：5根
• 香菜 ：20
• 宽粉 ：50

具体步骤

• 
  第一步
  1.将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味。
• 
  第二步
  2.用热油锅把鱼两面煎黄取出。
• 
  第三步
  3.锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟。
• 
  第四步
  4.将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟。
• 
  第五步
  5.再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。

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得莫利炖鱼

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包含食材

• 白菜
• 草鱼
• 豆腐

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