翻砂芋头是不是对于我们很多人非常熟悉的一道菜，因为我们很多人都爱吃芋头，我们这样做出来的芋头一定很好吃。接下来我们一起准备好需要制作的食材，然后一起跟着小编按照步骤开始学习这道菜的制作过程吧，一起试一试。
先把芋头和紫薯去皮切成条状，然后放进预热了5分钟的空气炸锅里，定时15分钟，温度185度。中间最好翻动一下，确保受热均匀。定时结束前2分钟就可以准备煮糖，先在锅里放一点点清水，然后放入白砂糖，煮至水开就要不停搅动，至糖水起了密密麻麻的水泡后，大致再煮一分钟不到，就可以倒入芋头和紫薯了。然后熄火，不停翻炒直至均匀裹糖。PS:如果不知道几时糖水算好，可以用小碗盛清水，然后放入一滴糖水，如果糖水马上成型沉入碗内就证明可以了。
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芋头
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