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得莫利炖鱼
得莫利炖鱼
得莫利炖鱼

得莫利炖鱼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.02 01:23

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主料

  • 新鲜鲤鱼 ：一条
  • 大豆腐 ：适量
  • 宽粉 ：适量
  • 白菜叶 ：适量

辅料

  • 干辣椒 ：适量
  • 香菜 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 花椒 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味。
  • 第二步
    2. 用热油锅把鱼两面煎黄取出。
  • 第三步
    3. 锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟。
  • 第四步
    4. 将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟。
  • 第五步
    5. 再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。

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得莫利炖鱼 得莫利炖鱼
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得莫利炖鱼属于一道东北的特色菜。“得莫利”指的是黑龙江的得莫利村，靠近松花江，这里的村民大多时候要靠打渔卖鱼来维持生计，因此这道菜属于当地一道有名的特色菜肴。主……

包含食材
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