满口生香的四喜烤麸

具体步骤

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  第一步
  1.烤麸温水泡发半小时后用热水汆烫，再用流水降温去异味，挤干水分后切四方块
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  第二步
  2.木耳冷水泡发去根后撕适口的小朵
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  第三步
  3.香菇热水泡发，洗净后，切半
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  第四步
  4.花生冷水泡1小时后去皮
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  第五步
  5.黄花菜温水泡发后去两头
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  第六步
  6.热锅冷油将烤麸四面煎焦香后盛出备用
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  第七步
  7.热锅冷油放入葱丝姜丝，花椒，八角，炒香
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  第八步
  8.放入香菇炒香
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  第九步
  9.放入木耳炒香
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  第十步
  10.加入老抽，生抽，糖
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  第十一步
  11.加入花生
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  第十二步
  12.加入烤麸
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  第十三步
  13.翻炒均匀，加入水略低于食材盖盖焖煮20分钟入味
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  第十四步
  14.加入黄花菜煮10分钟
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  第十五步
  15.加盐，香油，鸡粉拌匀，放冷食用即可