超级好吃的南翔小笼包

具体步骤

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  第一步
  1.准备的材料。
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  第二步
  2.猪肉皮洗净放入锅中焯一会捞出切丁。
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  第三步
  3.重新入锅，加入茴香，大料，香叶，黑胡椒粒大火烧开转小火熬煮后放入冰箱冷冻。
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  第四步
  4.猪肉馅中加入葱花，白糖，料酒，美极鲜味汁，香油，盐，胡椒粉顺时针搅匀，最后放入皮冻拌匀。
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  第五步
  5.高筋粉中加入温水慢慢搅拌成面絮状不停揉搓成面团。
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  第六步
  6.揉好的面团饧20分钟。
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  第七步
  7.案板上刷一层油。
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  第八步
  8.面团放上滚一下拉长，揉长条切成剂子。
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  第九步
  9.擀成中间厚四周薄的面皮，放入肉馅包成包子状。
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  第十步
  10.放入锅中，上汽后中火蒸5分钟即可。