常吃不腻的孜然羊肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:59

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主料

• 羊肉片 ：250

辅料

• 料酒 ：适量
• 葱花 ：适量
• 椒盐 ：适量
• 油 ：适量
• 生姜 ：适量
• 豆豉辣酱 ：适量
• 盐 ：适量
• 孜然 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.羔羊肉片一盒，自然解冻
• 
  第二步
  2.锅内倒油，下葱花和姜片煸香
• 
  第三步
  3.倒入羊肉片翻炒
• 
  第四步
  4.加料酒
• 
  第五步
  5.加盐
• 
  第六步
  6.加豆豉辣酱
• 
  第七步
  7.最后加椒盐和孜然粉，炒匀即可

烹饪技巧

• 用过不同的羊肉做过这道菜，有的国肉挺大的品牌肉炒时出水很多，血沫也多，只能先用开水焯好再炒。而在外资超市买回的肉就不存在这种情况，不是咱崇洋媚外，肉的品质真的是不一样。

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孜然羊肉

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• 羊肉
• 生菜

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