美味的豆豉蒸鱼

具体步骤

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  第一步
  1.鱼洗净擦干（一定要去除肚皮内的黑膜）
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  第二步
  2.在两边鱼身各斜划几刀
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  第三步
  3.大葱与姜切成丝
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  第四步
  4.用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后，取少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟。（注意此时只能撒很少量的盐，因为豆豉带咸味）
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  第五步
  5.香葱一半切成葱花，一半挽成葱节。
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  第六步
  6.经过腌制的鱼用水冲洗干净，取一个蒸盘，把洗干净的鱼放在盘里，葱节放进鱼肚子里
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  第七步
  7.豆豉铺在鱼的表面
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  第八步
  8.蒸锅加水旺火烧开，入鱼盖盖蒸约10分钟（这个时间以鱼的大小来决定）
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  第九步
  9.鱼蒸好出锅后，移入鱼盘内
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  第十步
  10.撒上香葱花 烧热油，淋在香葱上，爆出葱香味就可以上桌啦