自制枫糖吐司

具体步骤

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  第一步
  1.后油法揉至完成阶段，开始一次发酵；
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  第二步
  2.一次发酵后，排气，分割成两个面团，滚圆，松弛15分钟；
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  第三步
  3.取出一个面团，擀成椭圆形；
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  第四步
  4.放上1大匙枫糖，整成30厘米的长条；
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  第五步
  5.将两个面团的顶端捏紧，交错成麻花型；
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  第六步
  6.放入模子中开始二次发酵；
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  第七步
  7.二次发酵后，刷上蛋白，撒上枫糖；
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  第八步
  8.烤箱180预热，40分钟，出炉脱模。