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枫糖吐司
枫糖吐司

枫糖吐司

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.08.26 07:06

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主料

  • 金像粉 :180
  • 金牌粉 :70
  • 枫糖浆 :46
  • 鸡蛋50
  • 盐 :3
  • 奶粉10
  • 干酵母 :3
  • 黄油12
  • 水 :140

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 除了黄油,所有原料混合(酵母可以用水化开后再放入),面包机和面程序搅拌20分钟
  • 第二步
    2. 加入黄油,继续和面20分钟,到完全阶段
  • 第三步
    3. 面团在温暖处发酵,发酵至用手指蘸高粉戳洞、洞不回缩不塌陷即可
  • 第四步
    4. 分割成三等分,排气滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟
  • 第五步
    5. 二次擀卷,中间松弛10分钟
  • 第六步
    6. 放入吐司模
  • 第七步
    7. 发酵至8-9分满
  • 第八步
    8. 提前预热好烤箱上火160度,下火190度(也可以用上下火180度),中下层,表面上色后及时加盖锡纸,40分钟左右

烹饪技巧

  • 因为枫糖浆含量较大,面团会越揉越湿,所以水要慢慢加,免得变成烂泥

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枫糖吐司 枫糖吐司
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已被2005人参考

枫糖吐司是一种特别方便的食物,当早餐吃特别方便,平常如果没有时间做饭就可没有时间做饭可以吃枫糖吐司,也不会像普通的吐司那样吃的没味道,我家里经常做枫糖吐司当早餐……

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