香气逼人的芹菜猪肉水饺

具体步骤

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  第一步
  1.面先和上，醒着。
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  第二步
  2.芹菜过水焯一下，一来是好剁碎，二来包出的饺子陷不吱吱响。
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  第三步
  3.肉陷的饺子，不用放太多的油，油热后入酱油熬开关火，等稍微放凉，把肉陷倒入，搅匀，放凉。
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  第四步
  4.葱，姜剁碎。芹菜有特有的香味，所以这些不用太多。
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  第五步
  5.剁好的葱，姜，倒入肉陷中。
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  第六步
  6.剁焯好的芹菜。
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  第七步
  7.用沙布把剁好的芹菜使劲挤一下水份，然后放入肉陷中。
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  第八步
  8.肉陷中放五香粉，味精，香油调匀，开包前再放盐。
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  第九步
  9.面团上案板揉，切剂，做皮，陷中放盐搅匀，拿一个面剂在左手中，中间放陷。
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  第十步
  10.中间捏一下。
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  第十一步
  11.然后捏右边。
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  第十二步
  12.倒过手来捏左边，一个饺子算做好。
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  第十三步
  13.全部包好。
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  第十四步
  14.下锅煮，开了两滚，就可以出锅了。
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  第十五步
  15.盛上一大盘，提前倒点蒜，和醋香油调匀。蘸着吃，香吧。