口感好的糟溜鱼片

具体步骤

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  第一步
  1.青鱼块洗净吸干水分
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  第二步
  2.先把鱼沿着中间鱼骨一开二
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  第三步
  3.把鱼片去掉
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  第四步
  4.再切鱼片
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  第五步
  5.加入适量的高度白酒
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  第六步
  6.加入生姜片后滴入几滴柠檬汁
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  第七步
  7.加一点生粉用手抓匀，静止20分钟
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  第八步
  8.准备洗净的青红椒和西兰花
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  第九步
  9.锅内水开后绰水一分钟后捞起过一下凉水待用
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  第十步
  10.准备糟卤
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  第十一步
  11.锅内倒油，待油温5分热时把一点点下入过油变色后捞起沥干油。
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  第十二步
  12.洗锅后，倒入一小碗清水，水开后倒入鱼片
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  第十三步
  13.加入适量的料酒
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  第十四步
  14.倒入糟卤
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  第十五步
  15.倒入青红椒和西兰花
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  第十六步
  16.加适量的鸡精提鲜
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  第十七步
  17.加入调制好的生粉水勾芡，大火烧开后熄火