清蒸河蟹

具体步骤

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  第一步
  1.将河蟹冲洗干净。 洗的时候要注意，既不能让蟹钳夹手，又不能让蟹爬出容器。洗的时候无法拍照，只能洗干净后，拎出一只趁着它吐泡休息的空档急急忙忙拍下一张。
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  第二步
  2.蒸锅加水，放屉，将螃蟹入锅。 这个过程很紧张，拍照的空，螃蟹纷纷向锅外爬。也是急急忙忙拍下一张。
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  第三步
  3.蒸锅置于炉灶，开火蒸。 蒸之初，要在蒸锅盖上压上重一些的物品，以螃免蟹受热后挣扎将锅盖顶开爬出来。 我这是在蒸锅锅盖上扣了一口锅，又盖上一个重些的锅盖。
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  第四步
  4.蒸至螃蟹不动了，就可以将压锅盖的物品取下。蒸20分钟。
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  第五步
  5.蒸熟的河蟹。
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  第六步
  6.姜切成末。
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  第七步
  7.姜末置于碗中加香甜醋。
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  第八步
  8.螃蟹沾姜醋汁，美味无比。