口感好的凉拌海蜇丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.03.20 09:35

很多人都爱吃凉拌海蜇丝，觉得非常好吃，但是怎么才能做出来好吃口感好的凉拌海蜇丝呢，小编今天就来教给大家怎么制作我们喜欢吃的凉拌海蜇丝，首先我们需要准备好一些必备的食材，然后按照小编整理的步骤试试看吧。

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主料

• 海蜇 ：300
• 香菜 ：50
• 黄瓜 ：100

辅料

• 生抽 ：适量
• 米醋 ：适量
• 熟芝麻 ：适量
• 盐 ：适量
• 白糖 ：适量
• 辣椒油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂一小时左右，捞出沥干水。 黄瓜切成丝，用少许盐抓拌、沥去水，香菜切段。 米醋，生抽，白糖，盐，辣椒油、熟芝麻调成味汁备用
• 
  第二步
  2.锅里加水烧开，将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干，放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出
• 
  第三步
  3.将处理好的海蜇丝放入一大碗中，加入黄爪丝和香菜段，再将调好的汁倒入
• 
  第四步
  4.将所有食材拌匀即可。放入冰箱冷藏30分钟后食用口感更好
• 
  第五步
  5.加入调料味精，搅拌
• 
  第六步
  6.完成装盘

烹饪技巧

• 海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感会变得很硬不好吃哦。

• 焯烫的过程看到海蜇丝收缩，大约10到15秒钟左右就可以捞出放入冰水冷却

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