主料
- 河螃蟹 ：2只
1、河蟹一定要选购活的，吃剩的螃蟹尽量不要超过三天；2、螃蟹一定要蟹壳朝下放，以免蟹汁流失，影响口味；3、捆蟹的绳子不要剪，以免入锅时不好蒸；4、螃蟹蒸好之后，蘸姜醋汁吃，螃蟹性寒，姜醋汁有驱寒杀菌的作用，既可以抵御螃蟹的寒性，又能突显螃蟹的鲜味，一举两得。5、吃完螃蟹后手上的腥味用水洗不掉，可以用白酒或者生姜擦拭双手，可以去掉腥味。
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河蟹
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