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爽滑银鱼蒸蛋
爽滑银鱼蒸蛋

爽滑银鱼蒸蛋

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.11 02:03

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主料

  • 鸡蛋2个 :110

辅料

  • 清水 :200ml
  • 油 :适量
  • 银鱼干 :10

具体步骤

  • 爽滑银鱼蒸蛋的做法图解一
    第一步
    1.银鱼干泡水变软后捞起备用,鸡蛋两个
  • 爽滑银鱼蒸蛋的做法图解二
    第二步
    2.2个鸡蛋约110g加入200ml的水
  • 爽滑银鱼蒸蛋的做法图解三
    第三步
    3.用筷子搅拌均匀
  • 爽滑银鱼蒸蛋的做法图解四
    第四步
    4.用汤匙捞去泡沫
  • 爽滑银鱼蒸蛋的做法图解五
    第五步
    5.把银鱼干加入蛋液中
  • 爽滑银鱼蒸蛋的做法图解六
    第六步
    6.锅里烧开水
  • 爽滑银鱼蒸蛋的做法图解七
    第七步
    7.水开后,放上鸡蛋,盖上一个碟子
  • 爽滑银鱼蒸蛋的做法图解八
    第八步
    8.中大火蒸10分钟
  • 爽滑银鱼蒸蛋的做法图解九
    第九步
    9.锅里烧热油
  • 爽滑银鱼蒸蛋的做法图解十
    第十步
    10.把热油倒在生抽里
  • 爽滑银鱼蒸蛋的做法图解十一
    第十一步
    11.吃之前,把生抽淋在蛋羹上即可

烹饪技巧

  • 1、蒸蛋要水开后再放入锅里蒸,盖上一个碟子,这样蒸出来的蛋很滑2、10分钟后马上关火,把鸡蛋取出,碟子不要拿开,再盖5-10分钟再拿掉碟盖3、由于鸡蛋没有其他调味,用生抽和热油做出的调味更香

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