红烧带鱼（家常菜）

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:00

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主料

• 带鱼 ：500

辅料

• 油 ：100
• 辣椒 ：50

具体步骤

• 
  第一步
  1.先把带鱼内脏去除，切成长约5里面的段，然后用盐和料酒摸一下，腌制10分钟
• 
  第二步
  2.把锅烧红之后，把油放进去，小火，然后把带鱼放进去两面煎成金黄
• 
  第三步
  3.煎好带鱼之后，就把带鱼用盘子装起来
• 
  第四步
  4.继续放油进去，把辣椒和蒜瓣在用油炒一下
• 
  第五步
  5.把带鱼放进去，继续炒。让辣椒酱和带鱼入味
• 
  第六步
  6.继续大火收汁，最后的时候加入青椒丝

烹饪技巧

• 这个鱼煎的时候一定要小火。要不然火太大之后容易把鱼煎糊，一定要用料酒腌制，因为海产品本身就比较腥味

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红烧带鱼

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