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家常菜白辣椒炒肉
家常菜白辣椒炒肉

家常菜白辣椒炒肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.04 09:28

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主料

  • 猪肉300
  • 白辣椒 :100

辅料

  • 鸡精 :适量
  • 大蒜适量
  • 红尖椒 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 酱油适量

具体步骤

  • 家常菜白辣椒炒肉的做法图解一
    第一步
    1.白辣椒先用冷水泡小会!因为这次妈妈做的白辣椒偏咸,所以用水稍微泡下会更好!
  • 家常菜白辣椒炒肉的做法图解二
    第二步
    2.将猪肉,蒜,辣椒切好备用
  • 家常菜白辣椒炒肉的做法图解三
    第三步
    3.猪肉的肥肉切片放入锅中炒
  • 家常菜白辣椒炒肉的做法图解四
    第四步
    4.等肥肉榨出油后再放切睡的瘦肉到锅中翻炒片刻放少许盐,等肥肉和瘦肉混合炒至变色后放入少许酱油或生抽调色
  • 家常菜白辣椒炒肉的做法图解五
    第五步
    5.之后再放入提前准备的辣椒碎和蒜末放入锅中翻炒片刻
  • 家常菜白辣椒炒肉的做法图解六
    第六步
    6.最后放入鸡精和白辣椒一起炒,若担心鸡精不融的情况可以喷少许水,翻炒一下即可出锅!

烹饪技巧

  • 因为白辣椒本来就有盐,所以在炒肉的过程中放少许盐就够了,还有为保证肉的鲜嫩,可以在炒肉的时候放入少许生抽!

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