红烧鲫鱼（家常菜）

具体步骤

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  第一步
  1.鲫鱼去鳞和内脏洗净备用。
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  第二步
  2.在鲫鱼两面身上划一字花刀。
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  第三步
  3.然后把鱼身两面抹上一些蛋液。
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  第四步
  4.平底锅倒油放入鲫鱼煎至。
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  第五步
  5.不要急于翻面，稍等片刻晃动锅子鱼可晃动，再翻面直到两面微黄盛出鱼备用。
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  第六步
  6.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
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  第七步
  7.加入番茄沙司。
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  第八步
  8.把番茄沙司炒出香味。
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  第九步
  9.放入煎至的鲫鱼。
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  第十步
  10.加入适量的清水。
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  第十一步
  11.加入料酒。
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  第十二步
  12.加入老抽。
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  第十三步
  13.加入生抽。
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  第十四步
  14.加入白糖
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  第十五步
  15.大火烧至，烧制的过程中可用炒勺把汤汁不断的浇在鱼身上。
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  第十六步
  16.大火烧制10-15分钟，汤汁半干拣出葱姜不要。
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  第十七步
  17.把鱼盛出，汤汁中加入少许盐，鸡精，淋入水淀粉搅拌均匀。
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  第十八步
  18.然后把汤汁浇在鱼身上即可。