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诡异的甜土司
诡异的甜土司
诡异的甜土司

诡异的甜土司

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.12 02:13

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主料

  • 全蛋 ：68
  • 高粉 ：300

辅料

  • 盐 ：4
  • 奶 ：60
  • 糖粉 ：40
  • 冰水 ：67
  • 鲜酵母 ：克
  • 黄油 ：30

具体步骤

  • 第一步
    1.面团搁在那里发酵了2个多小时。
  • 第二步
    2.面团很湿，分割四份，滚圆后直接入模。
  • 第三步
    3.进烤箱之后还稍稍膨胀了一点点，这是不正常的，通常发过头的面团受热后会收缩。
  • 第四步
    4.面包出炉时维持在膨胀之后的形状，不缩也不塌。
  • 第五步
    5.面包出炉时维持在膨胀之后的形状，不缩也不塌。

烹饪技巧

  • 发酵温度很重要。

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诡异的甜土司 诡异的甜土司
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