「DIY美食」酱茄子

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所用食材。
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  第二步
  2.洋葱切成碎备用。
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  第三步
  3.茄子洗净切成条，加入少量的盐抓匀腌制10分钟。
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  第四步
  4.腌制好的茄子条挤去水分，加入淀粉拌均。让茄子都能够均匀沾满干淀粉。
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  第五步
  5.锅中注油，烧热下入茄子条。
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  第六步
  6.炸至金黄，捞出沥油。
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  第七步
  7.锅中留底油下入肉末煸炒至变色。
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  第八步
  8.加入洋葱碎煸炒出香味。
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  第九步
  9.加入豆瓣酱。
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  第十步
  10.烹入料酒。小火煸炒均匀。
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  第十一步
  11.倒入炸好的茄子条。加入一点水。
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  第十二步
  12.烧制汤汁收干即可。