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泡菜是由蔬菜或者水果腌制而成的。泡菜的历史悠久,古代人就很喜欢吃泡菜了,并且已经很擅长腌制泡菜了。泡菜经过充分发酵后,其中就会有含有丰富的乳酸菌,这对消化很有帮助。而腌制泡菜时,会往其中放很多的辣椒,蒜,姜,葱等作料,可以起到杀菌作用。喜欢吃泡菜的人赶紧去腌制吧。
1、如果想泡菜酸一点可以少放点盐,换言之,如果想泡菜不那么酸,咸一点的话,可以多放一点盐。2、整个过程一定不能有其他的水加入,只能是放凉了的白开水来制作,否则容易腐烂,坏掉。
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