「DIY美食」红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉处理干净切成长宽1CM的丁。
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  第二步
  2.冷水下锅淖至肉色转白捞出沥干水分。
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  第三步
  3.炒锅坐火放少许油小火炒糖色。
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  第四步
  4.倒入肉丁翻炒，让糖色均匀沾到肉丁上。
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  第五步
  5.加酱油、盐继续翻炒至肉色酱红。
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  第六步
  6.放八角、辣椒末炒匀烹米酒。
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  第七步
  7.加清水，完全没过肉丁，煮开。
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  第八步
  8.倒入高压锅，上汽后20分钟。
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  第九步
  9.汤汁浓稠，肉软烂可口即可。