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经典鸡米芽菜
经典鸡米芽菜
经典鸡米芽菜

经典鸡米芽菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.09 09:53

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主料

  • 鸡腿 ：适量
  • 碎米芽菜 ：适量

辅料

  • 红椒 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 生粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.鸡腿去骨切粒；芽菜用水洗净，沥干水分，红椒生姜切粒备用。
  • 第二步
    2.在鸡肉中调入盐、生粉、料酒和少许胡椒粉拌匀腌制2小时以上。
  • 第三步
    3.锅内热油至7成熟，下鸡肉滑散，炒至变色，捞起备用。
  • 第四步
    4.锅内留油，改中火，下入花椒姜粒爆香，再郫县豆瓣酱炒香，之后放入芽菜翻炒。
  • 第五步
    5.最后，放入红椒粒与炒好的鸡米，撒少许鸡精和芝麻，大火炒匀并收干汁即可。

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