「简单版」苦瓜炒鸡蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 10:00

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主料

• 苦瓜 ：200
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.备好料。
• 
  第二步
  2.鸡蛋配葱花打在碗里打散，加少许盐，苦瓜洗净，去瓤，切刀切片。
• 
  第三步
  3.锅里放清水，等开，苦瓜入水焯一下。可以稍微去掉苦味。
• 
  第四步
  4.捞出过凉水，控水。
• 
  第五步
  5.油热后，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄。
• 
  第六步
  6.用铲子把鸡蛋铲成大块，靠锅一边，入苦瓜。
• 
  第七步
  7.入盐，略微翻炒，即可出锅盛盘。

烹饪技巧

• 稍微多放一些油，连煎鸡蛋，炒苦瓜全有了。苦瓜已经过水焯过，炒时不用太长时间。炒烂了影响口感。

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苦瓜炒鸡蛋

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苦瓜炒鸡蛋需要准备一些新鲜的蔬菜和苦瓜食材，苦瓜中富含了丰富的维生素，适合那些盗汗，多汗，腹泻的人群食用，苦瓜还有一定的中药价值，苦瓜中含有丰富的蛋白质和脂肪，……

包含食材

• 苦瓜
• 鸡蛋

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