绿豆沙月饼

具体步骤

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  第一步
  1.低筋面粉
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  第二步
  2.转化糖浆和枧水：食用碱面和水按1：3的比例混合调制来代替(比如，10克碱面里兑30克水，可以制成40克的枧水)。
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  第三步
  3.在转化糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀。在混合好的糖浆里，加入花生油，混合搅拌均匀
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  第四步
  4.筛入面粉。
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  第五步
  5.把所有的配料搅拌均匀。
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  第六步
  6.揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置1-2个小时
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  第七步
  7.豆沙馅
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  第八步
  8.南瓜子
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  第九步
  9.面团静置好以后，根据需要分隔成小份。把绿豆馅也分成相应的小份。
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  第十步
  10.压成薄薄的饼状。
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  第十一步
  11.把豆沙馅放在面饼上。拧紧。
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  第十二步
  12.放进模子里。
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  第十三步
  13.烤盘铺上油纸。
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  第十四步
  14.倒扣在烤盘中
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  第十五步
  15.烤5分钟定型后取出来刷蛋黄水。
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  第十六步
  16.烤完的样子
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  第十七步
  17.可以吃了