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美味棉花蛋糕
美味棉花蛋糕

美味棉花蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.26 10:38

棉花蛋糕是一道美味可口的甜点,特有的奶油香气,浓郁诱人,充满甜蜜感,松软香甜的口感让人心情大好,缓解所有的疲劳和烦恼。制作方法简单快捷,搭配一杯香浓的热牛奶食用更是有满足感。喜爱甜点的你是否心动了呢?赶快自己在家试试看吧。

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味棉花蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.黄油切成小块后,放在炉上加热至沸腾
  • 美味棉花蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.接着马上离火,并倒入筛好的低筋面粉
  • 美味棉花蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.搅拌好成烫面团后,倒入炼乳,再次搅匀
  • 美味棉花蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.将3个蛋黄1个小鸡蛋用打蛋器搅匀
  • 美味棉花蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.然后把步奏3的烫面团倒入蛋黄液里搅拌均匀
  • 美味棉花蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.再来制作蛋清部分,蛋清里加入几滴白醋用打蛋器搅打
  • 美味棉花蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.分3次加入细砂糖,打到湿性发泡(出弯弯的尖角)
  • 美味棉花蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.将打好的蛋清,取1/3到蛋黄糊中切扮均匀
  • 美味棉花蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.拌匀后全部倒回蛋清部分中,再次搅匀
  • 美味棉花蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.将拌好的蛋糕糊倒入垫有油纸的8寸模具里
  • 美味棉花蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.放在桌上震两下
  • 美味棉花蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.然后放入预热好的烤箱,中层,180度,15分钟左右

烹饪技巧

  • 1、全蛋液30g,我用一个小土鸡蛋代替的。2、蛋糕烤好后,马上取出倒扣在烤网上,等放凉后再切块。

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