舌尖上的醇厚美味-黄豆烧猪蹄

具体步骤

• 第一步
  1. 黄豆提前泡发；
• 第二步
  2. 猪蹄浸泡后收拾干净；
• 第三步
  3. 冷水下锅，加点料酒煮开，撇去浮沫后捞出，冲洗干净、沥干水分备用；
• 第四步
  4. 炒锅加少许油，放入冰糖慢慢加热至冰糖融化呈焦黄色；
• 第五步
  5. 放入猪蹄翻炒上糖色；
• 第六步
  6. 加入料酒、老抽、生抽炒匀后关火；
• 第七步
  7. 将猪蹄移入电压力锅，同时放入泡发后洗干净的黄豆；
• 第八步
  8. 加入胡椒粉、花椒粉、大料、桂皮、姜片、葱段等调料以及少许清水；
• 第九步
  9. 扣上电压力锅，将手柄移至密封加压状态；
• 第十步
  10. 选择豆类蹄筋菜单，口感选择软糯，按开始按钮，电压力锅开始工作；
• 第十一步
  11. 45分钟之后，泄压开盖，香味扑鼻，香喷喷的黄豆烧猪蹄就做好了；
• 第十二步
  12. 盛入盘中端上桌吃吧。