蚝油煨茭白

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.11.20 06:35

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主料

• 茭白 ：300

辅料

• 蚝油 ：10
• 大蒜 ：2瓣
• 葱 ：5

具体步骤

• 第一步
  1. 茭白去皮斜着切片
• 第二步
  2. 葱、蒜切末
• 第三步
  3. 锅内做水水开后放入茭白，焯1分钟捞出待用
• 第四步
  4. 锅内做油煸香葱末蒜末
• 第五步
  5. 放入蚝油
• 第六步
  6. 蚝油出香味倒入茭白
• 第七步
  7. 迅速将茭白翻炒均匀出锅

烹饪技巧

• 茭白是款很嫩的根茎类蔬菜，炒的时候火候不用时间太长，之前焯一下是为了祛除茭白的一些生涩味。蚝油我认为是一款特别能给蔬菜提鲜的调味料，适当的备点这样的调料会让做饭变得简单又好吃的。

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