芝士蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.11.06 01:13

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主料

• 奶酪 ：150
• 牛奶 ：60
• 鸡蛋 ：3个
• 低筋面粉 ：15
• 玉米淀粉 ：10

辅料

• 白砂糖 ：50
• 黄油 ：30

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油隔热水加热炖溶； 奶酪加入牛奶中浸泡，用锅子隔热水加热炖溶直至相融合。（千万不要用火直接加热）。
• 第二步
  2. 蛋白蛋黄分离。往1中逐个加入蛋黄搅拌匀后加入融化的黄油。
• 第三步
  3. 在2中加入低筋面粉和玉米淀粉，用打蛋器拌匀
• 第四步
  4. 蛋白倒进有深度的盆子里，分三次加糖，用电动打蛋器打至湿性发泡（用勺子搅拌拉起后，可以拉出4至5cm的长度）即可。
• 第五步
  5. 将三分之一的蛋白倒入之前做的蛋黄面粉混合液中拌匀。
• 第六步
  6. 将5倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。然后倒入6寸模具中。
• 第七步
  7. Robam烤箱R012型号：180度快热模式预热10分钟，165度培烤模式40min。

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