家常版辣炒花蛤

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.26 01:07

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主料

• 花蛤 ：2斤
• 葱姜蒜 ：若干
• 皮辣酱 ：一勺

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 反复清洗花蛤
• 第二步
  2. 放接近海水比例的盐与食用油，让花蛤尽快吐沙子。最好放俩小时
• 第三步
  3. 葱姜蒜切大斜片
• 第四步
  4. 放油炒葱姜蒜，然后两斤花蛤放一汤勺皮辣酱。翻炒一会儿后倒入花蛤，炒到自然开壳就是熟啦！
• 第五步
  5. 花蛤熟了壳自己就张开了，皮辣酱已经含盐，无需再加调料了。出锅即可！

烹饪技巧

• 花蛤买回来要用盐水少许食用油浸泡2小时，用于吐沙。

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家常辣炒花蛤

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干辣椒和花蛤是最好的食材搭档，花蛤吐沙，清洗干净，将油倒入锅中，根据自己的口味，放入干辣椒进行煸炒，微微变色爆出香味后放入花蛤继续爆炒至花蛤开口，再放入调味料，……

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