家常辣炒花蛤

具体步骤

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  第一步
  1.先将食材准备好，蛤蜊放入淡盐水中吐沙后，用牙刷刷净外壳。大葱切花，蒜切沫，姜切丝，香葱切段。 将一勺蚝油，一勺料酒，一勺醋，两勺生抽扮成碗汁备用。
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  第二步
  2.锅里做水烧开，加入适量料酒和醋，放入蛤蜊焯水。
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  第三步
  3.将焯水过的蛤蜊捞出控干水分。
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  第四步
  4.锅内加适量食用油8成热放入葱姜蒜和辣椒爆香。
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  第五步
  5.放入蛤蜊迅速翻炒均匀。
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  第六步
  6.倒入事先调配好的碗汁继续搅拌。
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  第七步
  7.将要成熟时放入香葱段继续翻炒。
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  第八步
  8.待香葱软化后关火出锅即可。