家常版红烧茄子

具体步骤

• 第一步
  1. 圆茄子切滚刀块儿
• 第二步
  2. 葱姜蒜切好、干辣椒2个、大料一个
• 第三步
  3. 所有调料调入碗内，准备好碗汁
• 第四步
  4. 热锅不放油直接干煸切块，煸出水份，避免吸入太多油
• 第五步
  5. 煸好的茄子盛出备用
• 第六步
  6. 热锅凉油，放入辅料炒出香味后倒入之前煸好的茄块
• 第七步
  7. 煸炒少许后倒入提前调好的碗汁翻炒
• 第八步
  8. 临出锅撒入蒜块，出锅
• 第九步
  9. 完成！